麥當勞、肯德基等速食連鎖業者漲價風潮蔓延，上市櫃餐飲集團也紛紛調整價格以應對成本壓力，包括三商餐飲、Q Burger、漢來美食都將陸續調漲，預期將牽動同業跟進，而掀起新一波餐飲業的漲價潮。

三商餐飲繼去年底調漲「三商巧福」價格後，「品川蘭」預計本月20日調漲，並評估農曆年後讓「福勝亭」跟進；餐飲股新秀 Q Burger則悄悄在去年12月31日發出漲價函，針對約20%的產品調漲。此外，漢來美食旗下三大宴會廳亦調漲尾牙宴價格，漲幅達10%至25%。

分析餐飲業調漲原因，主要仍來自成本壓力的多重疊加。包括2025年基本工資調升，月薪上調至28,590元、時薪增至190元，分別調漲4.08%與3.83%，大幅推高人力成本。同時，牛雞豬等肉類價格也漲，尤其近期毛豬拍賣價格已接近百元的歷史高點。此外，進口原物料受國際通膨影響價格上揚，令餐飲業者承受的成本壓力加劇，價格調整成為業者穩定營運的主要策略。

三商餐飲繼去年三商巧福11月漲價後，旗下牛肉麵連鎖品牌「品川蘭」下周也將調漲，共計17支牛肉麵商品將漲價，預計調漲5~10元，漲幅落在1.7~4%，包括筋肉雙盛牛肉麵、板腱牛肉麵價格由250元漲至260元，特選腱心牛肉麵、雪花牛肉麵也由250元調漲到255元。

三商餐飲表示，主要反映牛肉價格近一年漲幅已近四成，另外，近期豬肉價格也已接近歷史高點，因此，農曆年後將評估日式豬排專賣店「福勝亭」是否跟進。

Q Burger也表示，因應原物料漲價，去年12月31日發布，針對約20%的產品調漲價格，漲幅最大的奶油培根義大利麵由100元調漲至110元，漲幅一成，其他如燒肉蛋吐司、蜜汁嫩雞腿堡、嫩脆雞胸堡，調漲金額1~3元不等，平均調幅2%。此次調漲的項目以肉類產品為主，但非全部的品項，主要因為近期肉類原物料價格均有上漲，受供應量減少、飼料成本增加以及市場需求變化等因素影響。

漢來美食旗下的三個宴會廳，今年企業尾牙訂席量大幅提升，儘管因應人力與食材上漲，宴席價格有些略調整，平均漲幅達10-25%，但絲毫不影響宴會廳包廂的搶手程度。包含南港漢來大飯店宴會廳與高雄漢來飯店、巨蛋會館兩地宴會廳，接單皆十分暢旺。

　　雖疫後國人出國比越來越高，不過高雄旅宿業業績不受影響，仍維 持逆勢成長狀態，住房率增幅達3～6個百分點。高雄旅宿業者分析， 儘管國旅散客較2023年減少，不過商務客源及外籍旅客部分皆相較2 023年成長，因此平均住房率比2023年有微幅成長趨勢。而即將到來 的農曆春節假期目前訂房率也已來到7～8成。

　　疫後國人瘋出國，已經對全台旅宿業帶來業績下滑的威脅，不過高 雄飯店業2024年住房率非但沒有減少，反而還逆勢增加。

　　高雄福華大飯店表示，2024年整體住房率平均有7成多，較2023年 微幅成長，雖2024年國旅散客有減少，但在商務客源及外籍旅客較2 023年成長貢獻下，整體住房率反而優於2023年。高雄翰品酒店2024 年平均住房率為81.3％，比2023年增加3.4個百分點。

　　高雄漢來大飯店估算，2024年平日住房率約7成，遇假日或大型演 唱會舉辦時能衝高至9成以上。隨著國際商務旅客逐步回流，及城市 行銷話題如Super Junior、紅髮艾德演唱會，黃色小鴨重返愛河灣等 活動，和近期的《魷魚遊戲2》大型裝置藝術等接連登場，顯著帶動 住房需求，2024年住房率提升約5個百分點。

　　高雄萬豪酒店2024年住房率更高達8成，業界分析，由於萬豪房間 數多，可以容納團體住宿，加上酒店本身有大型的宴會廳空間，吸引 到高雄的團客選擇住宿，拉高住房率。

　　房價相對較高的晶英國際行館，2024年的住房率也有45％，年增6 個百分點。業者表示，晶英國際行館在價格策略、住房專案設計上， 都給出較往年優惠、多元的選擇，帶動住房率、營收成長。

　　而過年期間高雄飯店業的訂房狀況也很熱絡，高雄福華大飯店指出 ，2025年過年期間的訂房已達7～8成，相較2024年春節成長；晶英國 際行館表示，2025年春節訂房已近6成，據往年經驗都是滿房狀態； 高雄翰品酒店則表示，2025年過年前的周末因為有Super Junior演唱 會，因此年假住房率已拉高至7成以上；高雄漢來大飯店表示過年期 間訂房率已達7成，隨著日本人氣角色「吉伊卡哇」接力黃色小鴨於 1月時在高雄港亮相，活動效應持續發酵，預計住房需求將進一步攀 升。

　　業者分析，2025年過年春節放假高達9天，民眾除了出國外，也有 多加安排其他國內旅遊行程，所以也帶動了飯店的住房。

瞄準追求高端精緻體驗的全球旅客，國揚集團昨（19）日宣布，斥資15億元改裝的日月潭「漢來日月行館」試營運。這是國揚集團漢來飯店事業群首次進軍頂級度假飯店品牌，每晚平均房價3.2萬元。

漢來飯店事業群總經理林子寬說，漢來日月行館鎖定日本、南韓、新加坡等國際旅客，以及泰國、馬來西亞等地富豪市場；企業獎勵旅遊、國際會議也是目標客層。

漢來日月行館至今年底已接獲16家企業的獎勵旅遊專案、總計550個房間數；明年過年期間訂房率也已超過七成。

目前漢來飯店事業群旗下有1995年開幕的高雄漢來大飯店、去年10月開幕的台北漢來大飯店，以及試營運的漢來日月行館。今年漢來飯店事業群營收預估約10億元，隨著漢來日月行館加入營運，明年全年營收上看20億元。

中信金旗下台灣人壽2022年10月以7.8億元取得日月行館99%股權，隨後透過遴選，由國揚集團漢來飯店拿下經營權。台壽目前與國揚集團在台中還有漢神洲際購物中心的合作案正興建中，預計明年底開幕營運。

漢來日月行館由國際著名設計師LWMA李瑋珉打造，地上12層、地下三層。