北台灣雞肉霸主超秦企業喜獲雙料大獎，國內最權威、規模最盛大 「第20屆國家品牌玉山獎」於10月24日揭曉，超秦勇奪傑出企業類獎 與最佳產品類首獎。總經理卓靖倫帶領團隊成績斐然，積極參與政府 計畫成果亮眼，成功推動數位轉型。

　　超秦企業多元整合能力涵蓋與食品所合作「禽肉食材無磷酸鹽添加 質地調整技術」、智慧家禽共用系統整合計畫、智慧農業成果擴散計 畫、雞肉供需AI智慧智造案，展現對數位科技前瞻發展與落地應用決 心，獲得評審團青睞而勝出。

　　超秦能獲獎，其實是有跡可循。以養雞業起家，後引進自動化電宰 設備，促成產業轉型。2021年更開同業之先河，獲農業部頒發全台首 張家禽屠宰場HACCP系統驗證書，取得行銷國際的敲門磚。

　　超秦導入政府計畫積極推展雞肉供需AI智慧智造，串聯契作農場蒐 集雞隻數據，以預測模型導出最佳飼養量、分切規格，精準預測產量 。透過設備聯網讓資料即時上傳，當日訂單可隨時監測。透過生鮮供 應鏈資訊串流平台，串聯屠宰業上中下游，從畜牧端、電宰端、運輸 端到銷售端，AI大平台彙整繁雜資訊，讓決策倚靠數據分析來進行， 也化解人才斷層危機。

　　擊敗群雄，榮膺最佳產品類首獎「超秦肉品就是嫩雞」、世大運選 手村美食冠軍鹹酥雞，引發討論熱度的全聯幸福餐盒主食黃金無骨厚 厚雞排與十三香雞胸，皆出自超秦旗下的超秦肉品與綠野農莊兩大品 牌，獲獎產品以100％國產雞胸肉為基礎，運用無磷酸鹽添加質地調 整技術，以獨特物理按摩方式搭配浸漬技術，開發全年齡層都適合享 用的軟嫩多汁雞肉產品，拿到農業部評選銀髮友善食品，秉持少添加 原則，透過技術創新獲得穀研所「雙潔淨標章」驗證。在美味與健康 上兩全其美，獲獎實至名歸。

台北國際食品展日前圓滿落幕，超秦企業展示出五大專業優勢，吸 引餐飲業者、
機關團體與知名團膳洽談合作商機。另外，還有日前討 論聲浪高的全聯美味堂幸
福餐盒主食，是出自於超秦打造的「黃金無 骨厚厚雞排」，在展會中也備受關
注。

　　因應後疫情飲食商機，以優異禽肉食材加工能力的超秦於現場展出 白肉雞、
紅羽土雞與文昌雞等多樣特色雞種的精緻分切與推薦料理， 並有安排煎雞腿排與
聞名的世大運鹹酥雞試吃，受到參觀民眾熱烈歡 迎。

　　北台灣專業家禽電動屠宰場的超秦企業，致力成為肉品界最專業供 應商，以
擅長雞肉精緻分切、口味調理、加工前處理等一條龍服務。 以契約農場安全飼
養、農委會屠宰場HACCP系統驗證、AI加值應用與 高值化智慧農業、精緻分切專
業加工及創新研發口味多樣化等五大專 業優勢為展出主軸，吸引不少潛力客群熱
烈洽詢進一步合作機會。

　　擁有百座契作農場的超秦企業積極導入數位生產技術，以AI人工智 慧，科技
與數位化運用，提供安全飼養的雞隻生長環境與最佳生產過 程，且通過ISO
9001、ISO 22000、HACCP及FSSC22000等驗證，亦是 率先響應農委會「屠宰場肉
品衛生安全管制系統」驗證，成為首家取 得農委會屠宰場HACCP系統驗證業者。

　　超秦企業營運中心副總經理焦文亮表示，精緻分切、加工前處理與 研發新口
味為核心能力，雞肉可先預炸、煙燻、燒烤、蒸煮等各項前 處理加工能力，滿足
餐飲與消費者料理需求，目前通路遍及餐飲業者 、團膳、機關、量販、超市與超
商。

　　超秦企業秉持「不求強不求大，堅持做有價值的企業」經營理念， 未來將持
續開發超更多超越客戶期待的雞肉商品，來滿足市場需求。